中興國小黃豆田採收及豆腐製作活動紀錄

中興國小特色作物─黃豆，在青履客夥伴們的指導之下進行採收，

並在採收完的隔天，小朋友們到穿龍豆腐坊與手作職人學習製作有機豆腐！

2/21 採收日

青履客帶領小朋友採收、取豆及挑豆，並將空的豆莢重新回到土中，作為泥土養分

(照片來源：中興國小趙文德校長)

(照片來源：青履客)

2/22 製作日

由穿龍豆腐坊年輕師傅帶領小朋友認識黃豆、配方說明、磨豆、擠豆漿、製作，

最後讓小朋友們品嚐自己製作的有機豆腐及分享心得

兩天的學習體驗，小朋友完整參與了「從農田到餐桌」的過程，

從中理解農夫採收的辛勞，並透過豆腐、豆漿的實作過程，了解餐桌食物的來源以及懂得加以珍惜食物。